Philosophie

„Neue Ideen in der Weinherstellung und konsequentes Qualitätsstreben“ – an diesem Anspruch messen wir uns immer wieder neu. Unser Schwerpunkt liegt auf unseren Burgunderweinen, deren erstklassige Qualität wir nicht nur erhalten, sondern ständig weiter verfeinern wollen.

Strenge Kriterien bei Anbau und Ernte

Die Qualität des Weines beginnt am Rebstock. Beim Weinanbau setzen wir auf einen umweltschonenden Anbau, voll ausgereifte Trauben und eine strenge Selektion bei der Traubenernte. 

Höchste Sorgfalt in der Weinherstellung

Bei der Vinifikation achten wir auf Aroma schonende Arbeitsweisen. Insbesondere eine langsame, kühle Gärung und ein langes Ruhen auf der Feinhefe bürgen für die hervorragende Qualität unserer frischen sortentypischen Weine.